La comida vegana no solamente es saludable, también es deliciosa. Muchas personas piensan que, cuando cocinamos con ingredientes de origen vegetal, renunciamos a platos famosos, como hamburguesas o pizzas, cuando es lo contrario. La gastronomía vegana es sumamente versátil y puedes crear platos de todo tipo.
¿Eres vegano? ¿Quieres cambiar tu hábito de comida? ¿Te gustaría probar la cocina vegana? Te encuentras en la publicación indicada. Mencionaremos 5 recetas veganas fáciles que no requieren conocimientos ni habilidades de cocina.
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5 recetas veganas fáciles
1. Albóndigas Veganas
No vas a extrañar la carne después probar estas deliciosas albóndigas veganas. Es una receta sencilla, sin soja ni gluten, ideal para tus almuerzos saludables. Te las puedes llevar al trabajo o dejarlas en casa para cuando te provoquen. Los ingredientes se consiguen en cualquier tienda o supermercado.
Para preparar albóndigas veganas necesitarás: berenjenas, dientes de ajo, pimiento verde, aceite de oliva, miel de caña, perejil, pan rallado, harina de garbanzo, sal, harina de avena para rebozar y especias para darle un gusto especial.
El proceso no tiene ciencia. Toma las berenjenas y córtala en trozos pequeños. Mientras tanto, pon a calentar un sartén con el aceite de oliva, y cuando sientas el vapor, echa los trozos. Una vez se ablanden, retíralos. El siguiente paso es cortar los otros ingredientes, como la calabaza, el ajo, la cebolla y el pimiento, hasta que se ablanden igualmente. Agrega el pan rallado, la miel, la harina de garbanzo y el perejil. Mezcla, y cuando quede una harina espesa, déjala que se enfríe 2 horas. Solo te queda hacer las bolitas para cocinarlas y tener tus albóndigas. No olvides rebozarlas en la harina de avena para que mantengan la consistencia.
2. Pizza vegana
Puedes comer sabroso y saludable gracias a la comida vegana. Prepara tus deliciosas pizzas en casa de manera fácil y divertida con esta receta. Es igual a una pizza normal, pero exclusivamente con alimentos de origen vegetal.
Los ingredientes que necesitarás son: harina integral, levadura fresca, sal, aceite de oliva, queso vegano, salami vegano, salsa de tomate preparada naturalmente –no compres las comerciales– y hojas de albahaca para darle ese sabor característico.
La preparación requiere de tiempo y paciencia. Necesitarás un bol donde mezclar la levadura, harina y agua. Preparar la masa, aplánala, decórala con el queso vegano y salami vegano, métela en el horno y cométela. ¿Ves? No hay diferencias con la pizza común y corriente.
3. Tacos veganos
¿Buscando una receta para comer el fin de semana con amigos? Estos tacos mexicanos veganos te caerán de maravilla. Al igual que con las albóndigas, no extrañarás la carne, ya que utilizaremos otros ingredientes que la sustituyen y sigue siendo igual de deliciosa. Y no te preocupes, la receta es para principiantes.
Los ingredientes son: harina integral, agua, sal, pimientos verdes y rojos, cebolla, soja texturizada, aceite de oliva, sal, aguacate para preparar una salsa al más estilo mexicano, ajo, albahaca, tomate y pimienta.
Antes de comenzar, lava e hidrata bien la soja texturizada. Te recomendamos dejarlas descansar en un bol con agua por unos 20 minutos. Luego tienes que preparar la salsa de aguacate con ajo, anacardos, albahaca y aceite de oliva. Recuerda agregar la sal y pimienta. En paralelo, prepara las masa para los tacos con la harina integral y dale forma de circulitos. Finalmente, lo que queda es cortar el relleno, es decir, los pimientos, cebollas y soja. Échalos en el sartén, sofríe y luego rellena las fajas.
4. Hamburguesas veganas
Comer hamburguesas nunca ha sido tan placentero, divertido y saludable. Te adelantamos que, cuando muerdas el último pedazo, vas a querer chuparte los dedos. ¿Lo mejor de todo? Los ingredientes son económicos y alcanza para toda la familia.
Necesitarás: tofu –también puedes hacerlo con soja texturizada, pero queremos variar–, quínoa cocida, cebolla morada, pimientos, champiñones, ajo, harina integral, perejil, pimienta y aceite de oliva.
Toma un bol, desmenuza el tofu con las manos y machácalo junto a la quínoa. En paralelo, pica los vegetales y otros alimentos en trozos pequeños, mezcla los ingredientes y amasa con las manos hasta que tomen la forma de carne de hamburguesa. Si queda blando, agrega más harina integral. Dóralos en el sartén y listo. Arma tu comida.
5. Sopa de tomate vegana
Cuando el invierno llega, no hay nada mejor que probar una crema de tomate caliente. Esta receta es la definición de fácil, deliciosa y con ingredientes económicos. Es la sopa favorita de muchos en la parte mediterránea de España.
Los ingredientes necesarios son: tomates secos sin aceite, cebolla, ajo, hoja de albahaca.
Para que no te quede demasiado ligera, el truco está en dejar los tomates reposando en el sol y añadir una gota de leche de coco para que adquiera la cremosidad característica. No uses todos los tomates, guarda algunos para triturarlos. Comienza salteando la cebolla y el ajo. Puedes agregarle una cucharada del tomate triturado para darle un sabor único. Echa todos los ingredientes en la licuadora, menos la hoja de albahaca por supuesto, y licúalos dejando una pequeña abertura donde escape el vapor. Sírvela y deja caer la hoja de albahaca para decorar la sopa.
